Toujours un plaisir

La vie suit son cours à Xalbadorrenea. Après les rigueurs de l’hiver, la ferme se détend un peu et apprécie les journées qui se rallongent et qui réveillent déjà quelques aspirations printanières.
Ces derniers jours, l’étable a accueilli un nouvé né. L’arrivée d’un veau dans notre petit troupeau (une dizaine de vaches) est toujours un plaisir. Dans des élevages plus spécialisés, ce genre d’événements peut être apprécié avec moins d’égard mais être petit ne veut pas dire pour autant être moins professionnel. Nous accordons une importance particulière au suivi de nos animaux (vaches, brebis, porcs basques) et faisons tout pour que cet accompagnement soit le plus possible en phase avec notre environnement. La pérennité de nos fermes est étroitement liée à la prise en compte de notre situation géographique et sociale.
En attendant les beaux jours, je continue de livrer du porc basque fermier. Il y en aura aussi en avril.
Si vous êtes intéressés, faites-le moi savoir…

Plazerrez beti…

Biziak segitzen du Xalbadorrenean. Neguko egun dorpeen ondotik, goxotasuna heldu da berriz, egunak luzatzen dira eta primaderako usainak ez direla hurrun sendi dugu.
Azken egunetan, behitegiak bizitzale berri bati ongi etorria egin dako. Ahatxe baten sortzea beti plazerrekin bizitzen dugu gure tropa ttipian (10 bat behi). Etxalde haundiagoetan, ez da baitezpada hainbeste kasurik emaiten gisa hortako gertakarieri. Ttipiak izanik ere, profesionaltasun osoz gure ofizioa biziarazten dugu. Izan behi, ardi edo xerriak, hurbiletik segitzen ditugu eta ingurumenarekin untsa ezkontzen den garapenaren sustatzea entseatzen gira. Gure etxaldeen biziraupena bide hortarik doa.
Aro ederragoak jin artean, etxe euskal xerria proposatzen dut beti. Apirilan ere izanen da. Oraindanik manatu…